Histoires, au fil du lait

Culture | 7 juillet 2000 à 00:00 par 

D'où vient le lait que tu bois chaque matin ou le beurre que tu étales sur ta tartine ? Au Jardin d'Acclimatation de Paris, une exposition te présente les secrets des produits laitiers et t'invite à réaliser toi-même des expériences scientifiques.

Histoires_au_fil_du_lait

Depuis l'apparition de l'homme, le lait est l'un de ses principaux aliments. Il y a 12000 ans commencent à se développer l'agriculture et l'élevage : les hommes peuvent alors chaque jour profiter de ce produit alimentaire excellent pour la santé, notamment celle des enfants. Le lait contient ainsi du calcium, une susbtance qui renforce la solidité des os.
En tentant de conserver ce lait, les éleveurs s'aperçoivent qu'il se transforme. Ils multiplient les expériences et apprennent progressivement à fabriquer du fromage, de la crème, du yaourt, du beurre… Tu peux découvrir toutes ces histoires ainsi que les techniques qui, aujourd'hui, de conserver le lait, de le transformer en poudre, d'éliminer certains des microbes qui y vivent…
Des microbes que tu observes au microscope dans les ateliers scientifiques de cette exposition. Tu y fabriques également du beurre, de la crème avant de finir la visite par la traversée de la ‘ chaîne du froid ‘…Histoires, au fil du lait
Au Jardin d'Acclimatation du Bois de Boulogne (à Paris)
Ouvert tous les jours de 10 à 18 heures, jusqu'au 22 octobre 2000
Tél. : 01 53 64 90 40
Le site internet de l'expo Histoires, au fil du lait

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