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Les Aztèques, premiers gourmands

Culture | 1 juillet 2000 à 00:00 par 

Avec l'été, revoici les belles histoires à découvrir toute la semaine. Aujourd'hui, le chocolat. Ses origines sont très anciennes.

On buvait déjà du chocolat il y a 2600 ans ! Le peuple Maya, qui vivait en Amérique Centrale, appelaient cette boisson, le Chacauhaa. Les Aztèques, habitant aussi la région, dominent les Mayas et leur volent la fève de cacao. Le goût du chocolat aztèque est très éloigné du chocolat que nous connaissons aujourd'hui.C'est une boisson épaisse, amère et épicée. Elle était très appréciée mais aussi très chère : seules les personnes riches pouvaient l'acheter. La fève de cacao était aussi utilisée comme une monnaie d'échange. Les Aztèques associaient le chocolat à la déesse de la fertilité ( faire des bébés). Ils disaient aussi qu'on était moins fatigués après avoir bu du chocolat. Au 16e siècle, après la découverte de l'Amérique par Christophe Colomb, les Espagnols découvrent le chocolat. Le goût est étrange. La boisson est imbuvable, mais les Conquistadors la boivent par politesse. Ils prennent des sacs de fèves de cacao et les ramènent, en Europe, sur leurs bateaux. La grande histoire du chocolat vient de commencer.

Demain : Les débuts du chocolat en Europe.

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