Le Grand canyon aux États-Unis, le Mont St Michel en France ou bien le canal du midi sont des lieux qui ont un caractère exceptionnel : par leur beauté  et leur originalité, ils peuvent toucher tous les peuples du monde… Pour les protéger et les mettre en valeur, l’Unesco les a classés sur une liste, appelée liste du patrimoine mondial de l’humanité. Au total, dans le monde, il y a 850 lieux exceptionnels inscrits sur cette liste. Depuis 2001, l’Unesco a créé une nouvelle liste, cette fois pour protéger non pas des monuments ou des paysages mais des traditions, des connaissances, ou des langues liées à des peuples. On appelle ça un patrimoine immatériel : c’est-à-dire qu’on ne peut pas le toucher. La France vient de faire une demande pour que sa gastronomie soit ainsi classée au patrimoine « immatériel » de l’Unesco. Ce serait une façon de reconnaître sa richesse et de continuer d’attirer les gourmets du monde entier.

 

Unesco : organisation rassemblant la plupart des pays du monde dont le but est de favoriser l’éducation, la science et la culture.