Qu’y a-t-il dans ton assiette ?

• 1
• Partager

Faire de la cuisine, c'est aussi faire de la chimie… De nombreuses réactions chimiques interviennent par exemple quand on cuit un œuf ou quand on monte une mayonnaise. Mais la cuisine, c'est aussi une façon de voyager à travers le temps et à travers les pays. Car chaque peuple et chaque époque a sa façon de choisir les aliments, de les cuisiner et de les consommer : la viande avec les doigts ou avec des baguettes, le poisson cru ou cuit à l'huile ou à la vapeur. Le geste de se nourrir sert alors non seulement à se maintenir en bonne santé, mais aussi, par toutes ces différences, à éprouver du plaisir au quotidien.
L'exposition “À table”, qui vient de s'ouvrir au Palais de la Découverte (Paris), nous fait découvrir les multiples façons de manger. Sur une grande nappe, tu peux toucher, sentir et observer des plats de tous les pays du monde. Tu trouveras aussi des conseils pour une alimentation saine et variée, grâce au “jeu de l'assiette”. Dans des laboratoires, tu expérimenteras la cuisson des légumes, tu apprendras à fabriquer des yaourts, et à déguster des tomates comme un vrai expert.
Enfin, tu pourras pénétrer dans une salle gonflable qui te donnera la sensation d'être dans un corps en train de manger.

A table ! Ateliers et exposition au Palais de la Découverte (Paris), jusqu'au 1er janvier 2004.
Tél. : 01 56 43 20 21.