Les reporters du monde

1 Français sur 5 mange “bio”

France | 24 février 2004 à 00:00 par 

Les produits de l'agriculture biologique s'installent peu à peu dans les habitudes des Français. 1 personne sur 5 en achète au moins une fois par mois.

Depuis quelques années, certains d'agriculteurs, soucieux de la qualité des produits et de l'environnement, ont choisi de pratiquer une agriculture dite “biologique”. Ils travaillent sur de petites superficies. Ils élèvent les animaux au grand air. Ils n'utilisent pas d'engrais chimique et ne traitent les cultures contre les maladies et les insectes qu'en cas de nécessité.
Les produits issus de ce type d'agriculture sont vendus sur certains marchés, ainsi que dans les supermarchés avec l'étiquette “AB” (pour “agriculture biologique). Ces produits ont des saveurs plus riches. Mais surtout, ils séduisent de plus en plus les consommateurs inquiets des effets de leur alimentation sur leur santé. Ainsi, selon un sondage*, 1 Français sur 5 a acheté un ou plusieurs produits “bio” au cours des 4 semaines écoulées. Les aliments les plus vendus sont les produits laitiers (lait, yaourts…) et les œufs. Viennent ensuite le pain, les pâtes, les biscuits, les céréales et la viande de bœuf.
Malgré ce nouvel engouement, la France est très en retard par rapport aux autres pays européens. Elle fut pourtant l'un des 1ers pays à pratiquer l'agriculture biologique dans les années 1980. Mais aujourd'hui, elle ne se classe qu'au 13e rang dans ce domaine. L'agriculture “bio” ne représente que 1% des terres cultivées.

* Sondage GRET/INRA réalisé entre janvier 2002 et janvier 2003 auprès de 2000 personnes.

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