Les mérous, les loups, les sars, les rascasses sont des poissons de roche très goûteux, à la base de recettes légendaires de la cuisine méditerranéenne, comme la bouillabaisse. Or, la pollution et la pêche industrielle ont beaucoup nui à cette population : il y a de moins en moins de poissons en Méditerranée. Pour repeupler les fonds marins, la plus grande opération d’immersion de récifs industriels en France a donc été programmée dans la baie de Marseille. Il s’agit de couler par 30 mètres de fond environ 30000 m3 de pièces de béton et de métal, de toutes formes et de tous volumes. Les poissons, petits et gros, pourront ainsi venir loger et se reproduire dans les coins et les recoins de ces faux récifs. Les spécialistes, sûrs de l’efficacité du stratagème, ont pu prouver qu’un récif artificiel favorise la reproduction des poissons mieux qu’un récif naturel. Il faudra tout de même attendre 2 ou 3 ans pour obtenir des résultats vraiment visibles. Et dans 7 ou 8 ans, le récif sera devenu un milieu naturel.