Le mouton et le Président

France | 20 février 2001 à 00:00 par 

En ce moment, le Gouvernement se demande s'il ne faudrait pas interdire la vente de certaines parties du mouton. Mais le Président Jacques Chirac a vigoureusement protesté contre cette idée. Pour l'heure, rien ne prouve que ces animaux puissent être atteints de la maladie de la vache folle.

L'AFSSA (Agence française de sécurité sanitaire des aliments) est un organisme qui regroupe plusieurs scientifiques. Il est chargé d'avertir le Gouvernement s'il estime que certains aliments présentent des risques pour la santé des Français. Or, la semaine dernière, l'AFSSA a conseillé au Gouvernement d'interdire la vente de certaines parties du mouton, comme les intestins, la rate, les amygdales, mais aussi la cervelle et les yeux chez les animaux de plus de 6 mois. Car selon cet organisme, il est possible que certains moutons soient contaminés par un virus du type de celui de la “vache folle”, une maladie qui touche aujourd'hui seulement les bovins. Mais cela n'a pas été prouvé scientifiquement.
Pour l'instant, le Gouvernement n'a pas encore dit s'il allait suivre les recommandations de l'AFSSA. Mais déjà, le Président Jacques Chirac les a violemment critiquées. Elles risquent selon lui de provoquer la panique chez les Français. Et si les consommateurs achètent moins de viande de mouton, les éleveurs perdront à nouveau de l'argent. Or ils ont déjà été fortement pénalisés à cause de la maladie de la vache folle.
Dans quelque temps, des tests permettront de dire si, comme les bovins, les moutons peuvent effectivement être atteints par cette maladie. Si le Gouvernement décide d'interdire les intestins du mouton avant d'avoir les résultats de ces tests, il sera donc en désaccord avec le Président. Cela signifiera également que les merguez, les chipolatas et les saucisses de Strasbourg devront disparaître des rayons des magasins. Ces produits sont en effet fabriqués avec des intestins de mouton.

Lis aussi notre article de la semaine dernière sur les conséquences de la maladie de la vache folle.

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