Le poison est dans le steak

France | 3 novembre 2005 à 00:00 par 

Une trentaine d'enfants ont été malades après avoir mangé du steak haché contaminé par une bactérie.

Les bactéries sont des organismes vivants microscopiques qui sont parfois à l'origine d'une maladie. L'une de ces bactéries, appelée « E. coli O157:H7 » a échappé aux contrôles très sévères qui entourent la production et la vente de viande. Elle s'est retrouvée dans certaines portions de steak haché. Et cette bactérie a rendu une trentaine d'enfants sérieusement malades. Leur vie n'est pas menacée mais l'affaire est jugée suffisamment grave pour lancer une grande recherche : les magasins Leclerc tentent ainsi de retrouver les clients qui ont acheté des steack hachés surgelés de la marque Repère Chantegrill : cela représente plus de 10000 personnes…
Aujourd'hui, la production des aliments est très soigneusement contrôlée malgré cet accident. C'est notamment pourquoi l'usine fabriquant les steaks hachés contaminés a été retrouvée très rapidement. Il reste maintenant à comprendre comment la bactérie s'est glissée dans la viande.

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