Les enfants pour la paix

Ils goûtent les produits pour toi !

France | 15 octobre 2013 à 07:39 par 

Parce que la Semaine du goût a lieu du 14 au 20 octobre dans toute la France. Elle doit aider à mieux équilibrer ses repas et à valoriser la cuisine de notre pays.

Sais-tu que les céréales de ton petit déjeuner ont été testées avant que tu ne puisses les acheter ? Que des enfants ont goûté ta boisson préférée pour qu’un jour elle soit mise en vente ? Pour t’expliquer comment ces tests fonctionnent, 1jour1actu s’est rendu à l’institut du goût du Périgord, en Dordogne.

©iStock

C'est un laboratoire pas comme les autres. Ici, ni éprouvettes ni microscopes, mais plutôt des box plongés dans l'obscurité, le silence et la concentration. Seule la lumière des ordinateurs éclaire le visage de ceux qui sont venus tester ce matin-là des lardons et du fromage de brebis. « Ici », c'est l'institut du goût du Périgord.

Que fait-on dans ce laboratoire ?
On y goûte les aliments de demain, ceux que tu pourras bientôt trouver dans les rayons de ton supermarché. Cela va de la viande aux gâteaux en passant par les boissons, les yaourts ou encore les plats préparés… Tout ce que tu manges y passe ! Les tests se font à la demande des entreprises de l'alimentation. L'institut les aide alors en mettant son laboratoire à leur disposition. Pour elles, ces tests sont très importants car ils leur permettent de répondre aux attentes des consommateurs avant le lancement d'un nouveau produit.

Au laboratoire, chaque testeur est dans son box et sa concentration est maximale ! © D.R.
Au laboratoire, chaque testeur est dans son box et sa concentration est maximale ! © D.R.

Comment ces tests fonctionnent-ils ?
Chaque « testeur » a son box. Devant ses yeux, un écran d'ordinateur et, à ses côtés, l'aliment à examiner. Il goûte, juge sa texture, sa saveur, sa couleur… Puis il lui attribue une note entre 1 et 9 en remplissant le questionnaire informatique. Ses réponses servent ensuite à lister les points faibles et les points forts du produit, à voir ce qui doit être amélioré ou pas. Mais attention : il est interdit de parler avec ses voisins pour ne pas se laisser déconcentrer. Le goût, c'est une affaire sérieuse !

Qui sont les testeurs ?
Ce sont des consommateurs comme toi et moi : tout le monde peut devenir testeur. Il suffit de s'inscrire auprès de l'institut, qui sélectionne ensuite pour chaque test soixante personnes en fonction de leurs habitudes alimentaires. Soixante, c'est un minimum à respecter, sinon le test n'est pas valable. Il faut aussi que ce groupe soit représentatif de la population française. On y trouve donc des hommes, des femmes, des travailleurs, des personnes âgées… Les enfants, eux, ont leurs propres tests : cela se passe le mercredi et ils doivent goûter des produits qui leur sont destinés.

Reportage de Ludivine Loncle.

Sur les tests de goût

Votre score est de :
%%PERCENTAGE%%

Vos réponses sont surlignés ci-dessous.
Question 1
Dans quel endroit pratique-t-on les tests ?
A
Un bureau
B
Un laboratoire
C
Un restaurant
Question 2
Qui demande ces tests ?
A
L’institut du goût
B
Les consommateurs
C
Les entreprises
Question 3
Qu’est-ce qui est interdit durant les tests ?
A
Goûter les aliments
B
Parler avec ses voisins
C
Attribuer des notes au produit
Question 4
Combien faut-il de personnes au minimum pour que le test soit valable ?
A
100
B
85
C
60
Question 5
Quand les tests pour les enfants ont-ils lieu ?
A
Le jeudi
B
Le lundi
C
Le mercredi
Une fois terminé, cliquez sur le bouton ci-dessous. Tous les objets que vous n'avez pas complété seront marqués comme incorrect. Obtenir les résultats
Il y a 5 questions à compléter.
Liste
Retour
Les questions en gris sont complétées.
12345
Fin
Retour

épreuve, questionnaire qui sert à juger quelque chose ou quelqu’un.

ShanaJoliot - le 03/12/13 à 22h03

j ai reussi le teste

ShanaJoliot - le 03/12/13 à 22h00

❓ ouai ces bisarre leur truk

uol03 - le 16/11/13 à 19h32

je trouve ca bizarre ce métier mais ca a l'air rigolo 😀

Kitty - le 08/11/13 à 02h07

je veux devenir testeuse!! 😀 😀

lynn lol - le 16/10/13 à 16h54

😕

triathletedu06 - le 15/10/13 à 19h05

j'ai reussi le test 🙂

erwanfoot - le 15/10/13 à 13h29

ces trop bien d' apprendre tout ça 😛

erwanfoot - le 15/10/13 à 13h18

😀

19 novembre 2018

5 questions pour comprendre la...

Samedi, des Français ont bloqué des routes à travers le pays pour protester contre l’augmentation du prix des carburants. Reconnaissables à leurs gilets...

16 novembre 2018

Timéo, 11 ans, né grand...

En France, chaque année, 8 enfants sur 100 naissent trop tôt : plus d'un mois avant la fin des 9 mois de grossesse de leur maman. À l'occasion de la Journée...

13 novembre 2018

« Un immeuble qui...

Lundi dernier, 2 immeubles se sont effondrés à Marseille, tuant 8 personnes. Ce drame montre qu’il existe en France des bâtiments qui mettent en péril la vie...

5 novembre 2018

La Nouvelle-Calédonie restera...

Hier, en Nouvelle-Calédonie, une élection historique a eu lieu : le référendum sur l’indépendance de cet ensemble d'îles françaises, situées dans l'océan...

20 octobre 2018

Comment s’organisent les...

Le week-end dernier, d’importantes inondations ont fait 14 morts et 75 blessés dans le sud de la France, près de Carcassonne. De nombreux habitants ont été...

18 octobre 2018

C’est quoi, un remaniement ?

Ça y est ! Longtemps attendue, la décision d’Emmanuel Macron est enfin tombée le 16 octobre : 4 ministres quittent le gouvernement, 8 nouveaux ministres y...

15 octobre 2018

Des CM2 dans les coulisses des...

Empreintes, indices, scène de crime, chien policier... Cette semaine, des élèves de CM2 ont visité le commissariat de Toulouse pour découvrir différentes...

13 octobre 2018

Ça veut dire quoi, partir à...

Dans ta famille, tes grands-parents sont sûrement des retraités, c’est-à-dire qu’ils ne travaillent plus. En ce moment, les retraités s’inquiètent des...

9 octobre 2018

“Sur les réseaux sociaux, on...

Sur les réseaux sociaux, tu as des droits… et des devoirs ! Mais de quoi s’agit-il exactement ? Pour le savoir, des élèves de 5e d’un collège près...

5 octobre 2018

À quoi sert un ministre de...

Gérard Collomb a démissionné mardi de ses fonctions de ministre de l’Intérieur. Dès l’annonce de ce départ, le président de la République a demandé à...

4 octobre 2018

Vivre le handicap pour le...

Ce week-end, à Paris et à Lyon, l’association Handicap International a organisé sa 24e pyramide de chaussures. Avant cet événement, des classes de primaire...

17 septembre 2018

8 milliards d'euros contre la...

Même si la France est considérée comme un pays riche, en comparaison avec certains pays en difficulté, environ 1 Français sur 10 est pauvre. Plus grave : la...

3 septembre 2018

La rentrée : c’est parti !

Aujourd’hui, c’est une nouvelle année scolaire qui commence. Après les grandes vacances, ce n’est pas toujours facile de reprendre l’école… Mais es-tu...

30 août 2018

Le ministre Nicolas Hulot...

Nicolas Hulot a annoncé mardi matin à la radio qu’il quittait le gouvernement d’Édouard Philippe, le Premier ministre. Les mesures politiques prises en France...

11 août 2018

À la découverte des animaux...

Cet été, pourquoi ne pas découvrir le parc du Puy-du-Fou, en Vendée ? Un parc thématique qui propose des spectacles à couper le souffle, inspirés de grandes...

3 juillet 2018

Grand Prix 1jour1actu 2018 : à...

Le vendredi 29 juin, les CM2 de l’école Notre-Dame-de-Piétat, de Condom, gagnants du Grand Prix 2018, ont fait le voyage jusqu’à Paris pour recevoir leur...

2 juillet 2018

Harcelée à l’école, Alyssa...

Au mois de mai dernier, Alyssa a vécu une situation très difficile à l’école. Isolée cette fillette de 11 ans a décidé d’aider un SDF de son quartier pour...

18 juin 2018

Tous contre le moustique tigre !

Avec ses rayures et sa toute petite taille, on aurait tendance à le prendre pour un rigolo. Mais le moustique-tigre n’a rien de drôle. Explications et conseils...

16 juin 2018

Pourquoi porter des uniformes...

En France, la question de l’uniforme à l’école se pose régulièrement. Certains élèves d’écoles privées doivent déjà en porter un. Mais à quoi ça...

7 juin 2018

Les P’tits reportages...

Si tu es abonné(e) à l’hebdomadaire 1jour1actu, tu as récemment fait connaissance avec Axel, ce petit garçon de ton âge qui s’est battu contre le cancer et...

4 juin 2018

Affaire du bijoutier de Nice :...

La semaine dernière a eu lieu le procès “du bijoutier de Nice”. Cet homme était jugé pour avoir tué un voleur qui venait de cambrioler sa boutique. Pour...

2 juin 2018

À quoi ça sert, les impôts ?

Chaque année, au mois de mai, les Français déclarent leurs revenus : ils doivent dire à l'État combien d'argent ils ont gagné l'année d'avant pour, ensuite,...

1 juin 2018

Découvre les gagnants de la 3e...

Plus de 100 classes, soit près de 3 000 élèves, ont planché sur l’écriture des 13 phrases d’une vidéo 1jour1question pour répondre à la question :...

31 mai 2018

1 million de Français ont...

Une personne sur 7 fume dans le monde ! La Journée mondiale sans tabac est l’occasion de rappeler que la cigarette est dangereuse pour la santé… En France, il...

26 mai 2018

Comment aider les quartiers...

Mardi, le président de la République, Emmanuel Macron, a annoncé de nouvelles mesures pour améliorer la vie dans les quartiers défavorisés de France. Mais ça...

21 mai 2018

Le portable, d’accord, mais...

Depuis septembre 2017, le collège Jean-de-Prades, à Castelsarrasin (dans le Tarn-et-Garonne), a instauré un “permis portable” pour ses élèves. 1jour1actu...

12 avril 2018

L'autisme, un handicap qui...

En France, près de 100 000 enfants souffriraient de troubles du spectre de l’autisme. 1jour1actu t'explique ce qu'est ce handicap, qui se traduit surtout par des...

29 mars 2018

Participe à la 3e édition du...

Pour la 3e fois, ton journal te propose de participer à son Grand Prix ! Les élèves du CE2 à la 5e peuvent participer avec leur classe à ce concours...

27 mars 2018

Attaques à Trèbes : un...

Vendredi, dans l’Aude, 4 personnes sont mortes et 15 autres ont été blessées pendant des attaques terroristes. Parmi les victimes, le lieutenant-colonel Arnaud...

Les derniers commentaires

Tanisa dans Mi-homme, mi-bœuf : une « machine » envahit Toulouse…

"Je vais à Nantes a noël 🎄j'aimerais beaucoup..."

Iliana dans Pourquoi fête-t-on les anniversaires ?

"Moi mon anniversaire c est le 13 janvier."

julien dans Timéo, 11 ans, né grand prématuré

"le pauvre il s'en souvient peut être"

Articles les plus commentés des 30 derniers jours

Je m'abonne ! Feuilleter Découvrir Offre enseignants