Du fer dans le sang

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Le fer est vital pour l'homme. Le fer fixe l'oxygène de l'air sur le sang ce qui nous permet de respirer. Lorsqu'on manque de fer les tissus comme les muscles ne sont pas assez oxygénés et ils s'abîment. Lorsqu'on a trop de fer cela devient toxique et ça peut détruire le foie, le cœur ou le pancréas. Dans ce dernier cas, on est obligé de faire régulièrement des saignées pour évacuer l'excès de fer. Mais il ne suffit pas de consommer du fer pour en avoir assez ou de le supprimer pour guérir d'un excès de fer. Car, parfois, le sang absorbe trop de fer et parfois pas du tout. Les scientifiques français ont découvert, par hasard, une hormone qui régule l'absorption de fer, elle agit parfois comme un frein, parfois comme un accélérateur sur l'absorption de fer en équilibrant les besoins de chaque corps humain. Cette hormone s'appelle l'hepcidine et elle pourrait permettre la guérison de maladies très graves comme le paludisme et la malaria.

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