La fabrication de boisson à partit du fruit des cacaoyers est plus ancienne de 500 ans  qu’on ne le pensait! Des chercheurs ont trouvé des traces de cacao sur des restes de poteries vieilles de 3 000. Ils les avaient découverts sur un site de fouille au cœur de l’Amérique Centrale, dans la région du Honduras.
D’après les chercheurs, cette boisson antique était alcoolisée. Rien à voir avec le doux nectar du chocolat chaud que tu connais. Cela ressemblait plus à de la bière et proviendrait de la fermentation de la pulpe du fruit du cacaoyer plutôt que des fèves qui se trouvent à l’intérieur du fruit.
Ce n’est qu’il y a 1 000 ans, que les Mayas eurent l’idée d’utiliser les fèves pour fabriquer le chocolat que tu manges aujourd’hui.

 

Céline Bousquet