Connais-tu le steak fabriqué en laboratoire ?

Science | 28 février 2012 à 13:16 par 

Voici une découverte qui va révolutionner ton hamburger ! Un chercheur néerlandais a décidé de créer en laboratoire le premier « steak-éprouvette ». Bon appétit !

Peut-être qu'un jour cet hamburger sera cuisiné avec un steak entièrement fabriqué en laboratoire. (© AFP PHOTO MYCHELE DANIAU)

Peut-être qu’un jour cet hamburger sera cuisiné avec un steak entièrement fabriqué en laboratoire. (© AFP PHOTO MYCHELE DANIAU)

Pourquoi en parle-t-on ?

Le chercheur néerlandais Mark Post affirme pouvoir créer le premier steak à base de cellules souches (voir dico du jour). Autrement dit, le premier steak entièrement fabriqué en laboratoire.

Pour lire un article qui explique les cellules souches, clique ici.

L’@ctu du jour :

Le principe de ce drôle de steak ? Prélever des cellules sur le muscle d'une vache et les faire se reproduire. Le résultat donne de véritables fibres de viande, identiques à celles que nous mangeons. Pour l'instant, Mark Post a créé un minuscule morceau de viande, mais il espère présenter au mois d'octobre un morceau digne de ce nom !

Pourquoi cette nouvelle est-elle importante ?

Tout d'abord, parce que l'élevage est une activité polluante, surtout à cause du méthane, un gaz que les vaches rejettent en grande quantité dans l'atmosphère. Ensuite, les hommes mangent de plus en plus de viande, et un jour, les agriculteurs ne pourront plus en produire assez. Grâce à ce procédé de fabrication, on produirait donc de la viande à l'infini, sans polluer et sans tuer d'animaux !

De la viande sans tuer, ou presque…

Pourtant, l'utilisation des cellules souches soulève quelques questions. Le liquide dans lequel ces cellules se développent est prélevé dans le fœtus de veau (le futur bébé de la vache). Or, il semblerait que cette opération très douloureuse soit réalisée sans que l'animal soit endormi. Des associations de protection des animaux ont protesté contre cette pratique. Enfin pour se multiplier ces cellules ont besoin de petits coups de pouce : des antibiotiques, pour empêcher les microbes de s'introduire, et des hormones pour grandir plus vite ! Autre gros inconvénient de cette “viande” : son prix. Le prototype a coûté… 250 000 euros !

Le dico du jour :

Une cellule souche est une cellule de base à partir de laquelle peuvent naître tous les types de cellules. Elle n'a donc pas de fonction spécialisée, comme les cellules nerveuses, sanguines ou musculaires, par exemple. Elle a aussi la particularité se reproduire à l'identique pendant une longue durée.

Le quiz du jour :


Une cellule est un élément microscopique que l’on retrouve dans tous les êtres vivants : hommes, animaux, plantes… Les cellules sont présentes dans chacun de tes organes, chaque centimètre de ta peau : dans ton corps, il y en a des milliards qui se multiplient pendant toute ton existence. Leur rôle est essentiel : ce sont elles qui renferment la « carte d’identité » de ton organisme, une sorte de code qui définit, par exemple, ta taille ou la couleur de tes yeux.

alex - le 18/04/13 à 19h54

j'aime le steak mais je n'aime pas tuer les vasche 🙄 🙄 🙄 🙄 🙄 🙄 🙄 💡 🙁 🙁 🙁 🙁 🙁 🙁 🙁 🙁 ❗

hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh - le 11/03/13 à 03h04

moi j'aime le steak

Thösam - le 27/02/13 à 19h13

❗ ❗ ❗ ❗ C'est pas bien de faire SOUFFRIR UNE VACHE ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ 😡 😡 😡 😡 😡 😡 😡 😡 😡 😡 😡 😡 😡 😡 😡 😯 😯 😯 😯 😯 😯 😯 😡 😡 😡 😡 😡 😡 😡 😡 😡 😡 😡 😡 😡 😡 😡 😡 😡 😡 😡 😡 😡 😡 😡 😡 😡

Thösam - le 27/02/13 à 19h09

Les vaches ont aussi des sentiment!

Thösam - le 27/02/13 à 19h04

Faire du mal à une vache, c'est pire que de la tuer! ❗ ❗ ❗ 😡 😐 😡 😐 😡 😡 😡 😡 😐 😡 😐 😡 😐 😡 😐 😡 😡 😡 😡 😡 😐 😐 😐 😐 😐 😐 😡 😡 😡 😡 😡 😡 😡 😡 😐 😐 😐 😐 😐 😐

Anonymous - le 27/11/12 à 20h00

Attender, c'est juste le prototype... Quand ce sera fini, on pourra produire de la viande pour peu de sous et sans avoir besoin de faire mal au vaches. En plus, meme si on fait mal au vaches, c'est pas si terrible, parceque on va les tuer pour la viande non-lab...

rayane - le 02/07/12 à 11h16

si tu veu un steak tu va au super marché et t en achete un, fau pa en faire tou un plat

Padou - le 20/05/12 à 12h37

mhhhh je trouve que c'est a la fois bien et pas bien ... viande hyper chère = +de pauvres . et -de vaches=-de pollution .Mais que faire des vaches vivantes ?

melaaa aaanie - le 20/05/12 à 12h07

mais alors ? j'ai pas compris c'est bien ou c'est pas bien ?

louise - le 18/05/12 à 22h27

ca peu etre bon super le site merci pour le actu

l'enfer - le 29/04/12 à 09h10

C'est peut-être étrange mais c'est peut-être bon!!!!! Il faut jamais dire j'aime pas avant d'avoir gouté(e) ce hamburger:) Aprés si il est dégueulasse 🙁 bah c'est chimique leur truc.

Almu&Fran - le 27/04/12 à 20h10

À notre avis, c’est une bonne invention, parce qu’il y a un peu moins de pollution et moins d'animaux sont tués. Mais il ‘’steak-éprouvette’’ est très cher, et dans l’époque de la crise actuelle, seulement les riches se peuvent permettre acheter le ‘’steak-éprouvette’’.

ambre12 - le 15/04/12 à 12h34

euuuh non merci 😕

souka - le 12/04/12 à 11h47

un steck fabrique en laboratoir jsuis pa sur que ce soit une bonne idee en plus il a l, air degueu

Emilio - le 28/03/12 à 18h34

Il vos mieux en acheter au macdo 💡 💡 💡

Lucie - le 28/03/12 à 11h46

C Dégeulasse , Vaut mieux manger un petit peut de steak , de temps en temps , que de manger ces horreurs !!! 🙄

zak - le 20/03/12 à 16h42

j'aime le steak fabriqué 😀

OriOri - le 10/03/12 à 22h56

😕 😐 Je sus pas convaincue par l'idée et puis on est pas près d'en manger si rien que un prototype a couté 250 000 euros ! 💡 En plus sa doit pas etre sans risque sur la santé si il mettent des antibiotiques 😉 On verra bien mais c'est pas demain que sa sera au macdo' !!!lol!!!

Sassa - le 09/03/12 à 20h41

😕 cool parceque on ne tuera moin d'animaux!!et beuk le steak!!:-x

Camillounetta - le 07/03/12 à 21h30

cloclo a raison, c'est horrible de manger un steak préparé dans un labo! 😕 😳 Vraiment, il vaut mieux manger un bon steak en animal tué! (même si c'est TROP, TROP horrible...

Alice - le 05/03/12 à 11h55

Trop bien comme ça on ne tue pus les animaux 😀 Cool 😉

marko - le 04/03/12 à 18h41

❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ oooooa! 😯 😯

cloclo - le 04/03/12 à 09h42

je préfère autant manger un bon steak !!! mais bon si c pour ne pa tuer les vaches .... pk pas .....

axel - le 03/03/12 à 09h54

miam!!!!!!!!!!!!!! 😛

Arni - le 03/03/12 à 09h39

😯 😯 😯 😯 😯 😯 😯 😯 😯 😯 😯 😯 😯 😯 😯 😯

el boss - le 03/03/12 à 09h36

🙂 🙂 🙂 🙂

Michael Jackson - le 02/03/12 à 16h26

Degeulasse , OUI 😡 😡 🙁 🙁 😡 🙁 😡

fraise - le 01/03/12 à 19h19

sa me donne la nausée!!!!! 🙁 😳

Klekle - le 01/03/12 à 12h09

BERK!!! 🙁 Depuis que j'ai appris ça je noses plus manger le steak du Quick 😕 😡 !! Dégoutant!Fou les hommes à fabriqué ça!!! 😳 😳 😯 J'ai envie de vomir tous ce que j'ai deja manger comme steak dans les hamburger!! 😮 🙁 😯 😕 😐 😡 😳 😳 😳 😳

camila - le 01/03/12 à 01h50

oooooooaaaaa

lolo - le 29/02/12 à 22h05

ninporte quois c est imonde on nes dans un monde de fou quonple te men desbile

zinidine - le 29/02/12 à 13h29

J' ai adorer mais c' est un peux de la pub. 😛

konogan - le 29/02/12 à 12h16

C'est pas mal je trouve, mais gare au maladie ! 😡

Vivaldi - le 28/02/12 à 18h32

Oouuuah genial cette invention et surtout marrante. 😛 😯 😉 😀 😮

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