La couleur de ton bol pourrait changer ton goût !

Science | 22 janvier 2013 à 12:35 par 

Si tu veux encore plus apprécier ton chocolat chaud cet hiver, tu auras tout intérêt à le boire dans une tasse orange ou crème ! Ce n’est pas une blague, mais le résultat étonnant d’une très sérieuse étude menée par une équipe de chercheurs espagnols et anglais.

Ce dessin de presse a été réalisé par Jacques Azam. (© Milan Presse/ Jacques Azam)

Ce dessin de presse a été réalisé par Jacques Azam. (© Milan Presse/ Jacques Azam)

Pourquoi en parle-t-on ?

Parce que cette étude menée par des scientifiques de l'université de Valence (Espagne) et de l'université d'Oxford (Angleterre) a été révélée le 3 janvier.

L'@ctu du jour :

La couleur de la tasse va influencer ton goût ! Pour parvenir à cette découverte, l'équipe de chercheurs a fait goûter du chocolat chaud à cinquante-sept volontaires dans des tasses de quatre couleurs différentes : rouge, blanche, orange et crème.

La boisson chaude était la même dans toutes les tasses. Pourtant, les participants ont jugé que le chocolat avait meilleur goût quand il se trouvait dans une tasse orange ou crème.

Pourquoi « orange » ou « crème » ?

La raison est à chercher dans notre cerveau.C'est la vue qui renseigne en premier sur la nourriture, donc sur la couleur du récipient dans lequel elle est consommée. En mars 2012, une autre étude avait montré que la simple vision d'un plat alléchant activait des zones cérébrales nous préparant à apprécier sa dégustation.

En clair : nous mangeons aussi avec les yeux. C'est donc une question de perception.

Pour savoir comment se forme le goût, clique ICI.

Existe-t-il une couleur pour chaque aliment ?

En revanche, rien ne permet de dire quelle couleur de vaisselle améliore le goût d'un plat ou d'une boisson. Ce serait trop facile pour tes parents de te faire manger douze huîtres en les présentant dans un plat orange… Non, cela va dépendre du type d'aliment.

Par ailleurs, d'autres chercheurs ont montré qu'une mousse à la fraise paraît plus sucrée dans une assiette blanche, ou encore qu'une boisson paraît plus rafraîchissante dans un emballage bleu.

Et toi, qu'en penses-tu ? As-tu déjà remarqué si tu appréciais davantage un plat ou une boisson dans une assiette ou dans un verre en particulier ?

Le quiz du jour :

Le goût et la perception

Votre score est de :
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Vos réponses sont surlignés ci-dessous.
Question 1
Combien de personnes ont participé à cette expérience ?
A
57.
B
75.
C
55.
Question 2
Dans quelle tasse le chocolat a-t-il meilleur goût ?
A
Dans la tasse orange.
B
Dans la tasse rouge.
C
Dans la tasse blanche.
Question 3
Pourquoi ton chocolat est-il meilleur dans une une tasse de couleur crème ?
A
Parce que ton cerveau préfère cette couleur.
B
Parce que le goût du chocolat se transforme au contact de la couleur crème.
C
Parce ton cœur préfère cette couleur.
Question 4
À quel moment, l'autre étude sur le goût a-t-elle eu lieu ?
A
En mars 2013.
B
En mars 2012.
C
En mars 2002.
Question 5
Quels sont les organes de la perception ?
A
Le foie et l'estomac.
B
Les oreilles et les doigts.
C
Le cœur et les poumons.
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La perception, c’est ce qui permet de connaître le monde extérieur par les sens. Le mot « perception » vient du verbe « percevoir » et du latin « perceptio » qui signifie « action de saisir par l'esprit, connaissance ». Les oreilles, le nez, les yeux, les doigts ou la langue sont des organes de perception. On utilise le même mot pour parler du bureau de percepteur (personne chargée de recueillir l’argent des impôts), « la perception ».

misscoco2 - le 02/04/14 à 23h42

c est cool!

fluffy - le 19/06/13 à 00h36

cool mais pourquoi orange?

anais - le 15/06/13 à 17h43

ouai c'est vrai c'est meilleur 🙂 😛 😀 😆 🙄 😳

Zineb - le 26/04/13 à 13h13

En fait je trouve que ça est vraie du chocolat chaud dans une tasse orange ça change le goût essayez et vous arriverez à mes parole je vous la jure 🙄 😆 😆 🙄 😉 😐 😥 ❓ ❓ 😉 😛 😮 😡 😕 😯 😮 😛 😀

MaCu - le 22/03/13 à 19h43

🙂 😉 😀 🙁 😛 😮 😡 😐 😕 😎 😯 😥 😆 🙄 💡 ❗ ❓ 😳

lol82 - le 21/03/13 à 20h55

BOF, gé pas trop compris et le seul truc que gé compris cé que faut avoir plein de bols.

méla - le 20/03/13 à 12h40

woauwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww c'est trop bizarrrre 😐 😐 😐 😕 😕 😕 😕 😎 😎 😎 😎 😯 😯 😯 😯 😥 😥 😥 😥 😆 😆 😆 😆 🙄 🙄 🙄 🙄 🙄 🙄 🙄 😯 😯 😯 😯 😯 😡 😡 😡 😡 😡 😮 😮 😮 😮 😮 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 ❓

Belladonna - le 15/02/13 à 01h15

C'est tres interresant, que la couleur influence le goût. Il est vraiment tout dans nos têtes! : Lol:

Manouche - le 14/02/13 à 13h51

C vraiment bizarre 😕 😕 💡 ❗

willboss - le 30/01/13 à 08h32

je fais déjà ça chez moi mais je ne vois pas la différence 😎 😎 😎 😎 😎 😎 😎 😎 😎 😎 😎

qshd - le 29/01/13 à 19h15

WOW! quand j'ai lu cela, j'ai remarque que c'est probablement vrai... 😯 😯 😯 😯 😯 😯 😯 😯 😯

Yoshi - le 29/01/13 à 15h07

oui mais reste a trouver la couleur pour chaque chose qu'on veux manger et puis je suis d'accord avec Clemence: faut avoir toutes les couleurs 😳 ! mais c'est une super découverte sinon ! 🙂 😉 😉

toto - le 27/01/13 à 20h31

super 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 je vais encore mieu aimer les aliment 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😛

LAETITIA - le 27/01/13 à 19h59

ça nous prouve que l'on a pas tous les même goût et que certains aliments peuvent être meilleur dans certains récipients de couleurs

cloé - le 26/01/13 à 13h53

Sais trop bon le chocolat chaud quand tu rajoute un carré de sucre sais meme encore plus bon!!!!!mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmh!!!!!!!! 😉

i aime nature - le 26/01/13 à 13h49

sa vas nous aider super 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀

gabyp60 - le 25/01/13 à 21h18

Moi je trouve cela très intéressant et très utile pour nous tous. 😉

matthew - le 25/01/13 à 15h47

c'est cool ca 😉 😉 😀 😀 ah ah ah ah ah aha ha ah aha aha ah aha ahaaha !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗

matthew - le 25/01/13 à 15h45

😀 😀 😀 cooooooooll 😀 😀 😆 😆 ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗ ❗

sousou86 - le 25/01/13 à 15h07

lol tro le goute

mouchette9 - le 25/01/13 à 12h35

yessssssssssssssssssssss 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😉 😉

kone86 - le 25/01/13 à 12h19

hoooooo le gouter 😛 😎 😉

najete86 - le 25/01/13 à 12h10

lol mdr

melou - le 23/01/13 à 18h08

lol j avoue ca marche c vraiment tro cool 😀

Lucille - le 23/01/13 à 17h42

Vraiment bravo au chercher et en plus j'ai fait le test et il ont totalement raison !! 😯 😯

janouche - le 23/01/13 à 13h53

😀 🙂 😉 💡 😆 😯

mi frine - le 23/01/13 à 12h37

je vais esseyer le bol orange avec du chocolat chaut 😎 🙂 😉 😀 😮 ❗

franciskanerr - le 23/01/13 à 12h29

Je voudrais boire chocolat dans une tasse crème. J'ai faim... 😥

Shuky la Poison - le 23/01/13 à 12h28

Cet site est très interesant parce qu' il y a des documents actuels, yeah 🙄

Aria - le 23/01/13 à 12h24

je pense que c' est trés interessant,et incroyable l' idée de la perception des couleurs ❗

Dedoverde - le 23/01/13 à 12h24

je suis d'accord avec cet article. aun monde de la psicologie le coloeur est un important reference pour notres comportaments. Je pense qu'est fantastique qui s'étudient les etats de perception psicologiques. 😎

La cora - le 23/01/13 à 12h23

C'est génial, il est très interesant!! Les images son amisants 😎

Shuky la Poison - le 23/01/13 à 12h22

Cette site est trop chapeau parce que il y a document courant, yeah! 😳

boo - le 23/01/13 à 12h20

c'est tres interessant! je vais essayer aussi le chocolat dans un bol orange, et ce serai bien qu'ils trouvent la couleur pour chaque plats ❗ 😀

bekk - le 23/01/13 à 12h20

la tasse orange est le meilleur

Aguus - le 23/01/13 à 12h20

😎 C'est trop interesant , mais je n'aime pas le chocolat . 😆

MaCu - le 23/01/13 à 12h18

J' adore ma tasse rouge 😆

Clemence - le 23/01/13 à 10h00

pour les tinsanes ca marche aussi avec les tasses ou c'est une autre couleur… ? ❓ ❓ ❓ mais c'est cool mais pas très pratique il faut avoir plein de vaisselles différentes ❗ ❗ ❗ ❗

celia - le 22/01/13 à 19h59

tout sa pour un bol ?!

Paupau - le 22/01/13 à 19h35

Je vais essayer le truc du chocolat chaud chez moi, car j'ai des tasses oranges !!!!! Je vous direz les nouvelles !!!! ❗ 🙂 😀 😉

Jade - le 22/01/13 à 19h33

trop génial 🙂 🙂 🙂 🙂 merci au chercheur 😉 😉 😉

mousseochocolat - le 22/01/13 à 19h23

c'est trop marrant (; lol

noemi - le 22/01/13 à 18h20

C'est impressionnant ! 😀

Krysma68 - le 22/01/13 à 15h25

C'est pour ça que les bouteilles d'eau sont bleu 😆 😆

lolali - le 22/01/13 à 14h59

Et on appelle tout cela du Marketing !!! 😉

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