Comment fabrique-t-on le chocolat ?
Les fêtes de fin d’année sont l’un des moments où l’on consomme le plus de chocolat : plus de 34 000 tonnes rien que pour la France ! Les chocolatiers en fabriquent de toutes sortes, il en existe même parfumé au piment. Mais sais-tu vraiment d’où vient le chocolat, et comment on le fabrique ? Découvre-le en vidéo !
Une gourmandise qui a beaucoup de succès
Chaque année, plus de 4 millions de tonnes de chocolat sont produites dans le monde : une avalanche de gourmandise ! En moyenne, un Français en consomme 6,5 kilos par an, dont une bonne partie à Pâques et à Noël.
Mais au fait, les tablettes de chocolat, ça pousse dans les arbres ?
Pas tout à fait, mais tout commence avec un arbre originaire d'Amérique centrale, le cacaoyer. Son fruit s'appelle la cabosse. À l'intérieur de la cabosse, il y a des graines fraîches de cacao que l'on récolte et que l'on rassemble dans de grandes caisses. C'est la fermentation, durant laquelle la graine change. Sa pulpe est éliminée, et elle se transforme en fève de cacao. Puis les fèves sont rôties à plus de 100°C. On appelle cela la torréfaction : c'est là que se forment les bons arômes de chocolat ! Au terme d'une série de concassage et de broyage, on obtient une pâte de cacao amère. Cette pâte connaît deux usages différents.
Du chocolat noir, au lait ou blanc
Dans un premier cas, la pâte est pressée. Par cette opération, on sépare le beurre de cacao du cacao en poudre. Mais dans le cas où on veut faire du chocolat noir, on garde la pâte de cacao et on y ajoute du sucre. Avec de la poudre de lait en plus, ça devient du chocolat au lait ! Le chocolat blanc, par contre, ne contient pas de cacao. Juste du beurre de cacao, du sucre et du lait !
Attention au sucre !
C'est le sucre ajouté au cacao qui crée des déséquilibres alimentaires. Il y a moins de sucre dans les chocolats au pourcentage de cacao élevé. Bénéfique pour le cœur, la tension et le moral, le pur chocolat noir est plein de vertus. Et quand c'est bon pour la santé, c'est encore meilleur…
Ipin
- le 25/03/21 à 17h40
😆 Mon chocolat préféré est le chocolat au lait 😀 
EVER
- le 23/03/21 à 10h03
😉 j'aime bcp le chocolat blanc miam miam !
ma question :
c'est qui adam et eve ?
c'est mon prenom et j'ai 11 ans , je voudrais savoir leur histoire 😀
la pute
- le 15/03/21 à 20h39
moi je hais le chocolat
¬Donald TRump`¬
- le 03/02/21 à 15h40
😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😉 🙂 😆 MOI JAIM LE CHOCOLAT 😳 😆
BoNjOuR
- le 03/02/21 à 15h40
Mon chocolat préféré c’est le chocolat noir!
mohamed
- le 26/01/21 à 02h06
😕 😆 😆 moi je di que le chocolat et bien fait 😆
Camille marcil
- le 16/01/21 à 15h22
Moi je voudrais savoir pourquoi on pète dans la vie de tous les jours
Yunsang
- le 06/01/21 à 11h41
Vous allez grossir si vous en mangez trop !
dani
- le 03/01/21 à 19h22
pourquoi on n'a fait un arbre pour noel
good guy
- le 03/01/21 à 12h11
Moi j'adore le chocolat praliné.
Ruthy
- le 03/01/21 à 11h41
J'adore le chocolat. C'est absolument incroyable et je le mange tout le temps! Cependant, je n'aime pas du tout le chocolat noir, le chocolat blanc est meilleur!
Maëlys
- le 01/01/21 à 20h44
Moi j'adore le chocolat blanc 😀 😀
pika pika
- le 01/01/21 à 18h35
moi mon chocolat préférer c'est le chocolat noir 🤩
Smily
- le 01/01/21 à 13h14
Je trouve que le chocolat au lait est dégueu, le chocolat blanc,j'aime bien et le chocolat noir,mmmm!!!Un véritable délice enrobé de délicatesse!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 😆 😆 😆 😆
Studiokoco
- le 25/06/20 à 14h09
C'est dégeulasse le chocolat 8-)8-)
maelys
- le 19/05/20 à 12h42
😀 😉 Le chocolat rouge ça egxiste aussi miam miam!
corentin
- le 27/04/20 à 11h35
moi j'aime assez bien le chocolat.pour moi mon préféré c'est le chocolat au lait c'est le meilleur de tous. 🙂
🙂 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂
Ines
- le 13/04/20 à 22h30
Le chocolat moi j'adore😚
😛
LB
- le 20/03/20 à 19h43
Mon chocolat préféré est le chocolat noir 😀
JJ
- le 03/02/20 à 20h15
tres interessent! 😆
Zeineb
- le 11/04/19 à 19h52
Je trouve que ça fait beaucoup de chocolat pour une seule personne .Moi je náime pas le chocolat au lait et le chocolat blanc mais mon préféré c le chocolat noir .miam
Andru
- le 04/04/19 à 03h15
J'aime le chocolat noir mais je ne pas capable a mangé le chocolat au lait. Ci je peut, je mangetout le chocolat en le monde... 😥
selena
- le 31/03/19 à 23h06
wow j'adore le chocolat
JoJo
- le 28/03/19 à 17h08
Wow! J'aime le chocolate 😀
mdr
- le 23/02/19 à 20h39
Je préfère les bonbons
loulou
- le 22/02/19 à 18h28
mon pseudo c'est loulou mais en vrai je m'appelle nawal172 et c'est trop bon le chocolat
kiara
- le 20/02/19 à 22h34
je suit sur le team noir chocolat
Chocomiam
- le 17/02/19 à 19h29
C'est trop bon le chocolat !!!!!!!!
têtederat
- le 11/02/19 à 21h47
Ma mère elle adore trop le chocolat noir ( moi aussi ! 😉 ) !!! Je suis d'accord avec '' Yann '' !!!
Yann
- le 07/02/19 à 08h00
Vive le chocolat! Trop bon.???
Lucie
- le 19/01/19 à 10h25
Miam miam
Léane
- le 13/01/19 à 15h07
J'adord le chocolat noir 😀
E.38
- le 12/01/19 à 19h05
VIVE LE CHOCOLAT !!!!!!!!!!!!! team chocolat au lait 😆 😆 😛 😛
tiago de montesson
- le 11/01/19 à 13h42
Miam miam miam le chocolat c'est trop bon, j'en mange 4 tablettes par jour, miam miam miam
Anne-Sophie
- le 11/01/19 à 11h40
Bonjour! J’aime les video’s de 1 jour 1 question! J’aime chocolat, mais je deteste chocolat noir. Croissant! Au revoir!
Tiago de Montesson
- le 11/01/19 à 09h53
Miam miam miam j'aime trop le chocolat, j'en mange tous les jours au petit déjeuner !!! Miam miam miam c'est trop bon!
tikalou
- le 10/01/19 à 21h22
😆 team chocolat au lait 😆
Anonyme1507
- le 10/01/19 à 19h35
J’aime toutes sortes de chocolat car ..... C’EST TROP BON ?
Tari
- le 10/01/19 à 01h17
Le chocolat est toxique, parce que je ne peux pas arrêter de l'consommer..... 😳
nell
- le 09/01/19 à 14h01
je detestes le chocolat blanc et le chocolat noir mais sa va pour le chocolat au lait
MARIA
- le 08/01/19 à 13h49
Ce sont les espagnols qui ont exporté le chocolat quand ils ont découvert les Amériques. 😛
philippe
- le 07/01/19 à 17h05
je naime pas le chocolat blanc mais j'aime le chocolat noir
Nenes
- le 07/01/19 à 01h05
Chocolat blanc= moyen moyen le chocolat noir= beurk ? écœurant le chocolat au lait = délicieux ?
Leana
- le 06/01/19 à 13h13
:- Trop cool !!je ne savais que 😯 c ' était comme ça !!! 😉 😀 🙂 😉 🙁
Léa
- le 05/01/19 à 20h48
J'aime trop le chocolat noire et blanc
😉
ANANAS
- le 29/12/18 à 09h31
moi j adore le chocolat blanc et au lait mais par contre le chocolat noire je trouve ça trop ecoeurent 😆
cc
- le 01/10/18 à 17h28
I love chocolate ! 😆 ( and I take a hot chocolate for breakfast every morlind 😉 )
Loo
- le 11/07/18 à 16h50
Chocolat blanc=écoeurant= 😕
Chocolat noir=amer= 😡
Chocolat au lait=TROP BON !!!!= 😀
Alichou
- le 11/04/18 à 17h30
Le chocolat noir c'est très bon et c'est le meilleur ??
jukilou
- le 22/02/18 à 11h13
C est trop bon le chocolat 🙂 😉 😀 ❗
wario
- le 08/02/18 à 00h47
Moi je déteste le chocolat
Lily
- le 02/02/18 à 20h25
Moi le chocolat noir j'adore !!!!
Joceline
- le 24/01/18 à 19h44
J’adore le chocolat ❗ ❗
mars
- le 24/01/18 à 19h43
J'aime le chocolat aussi 😉
Sophie
- le 24/01/18 à 19h43
je n’aime pas le chocolat blanc
Dario
- le 07/01/18 à 14h34
Moi j'aime beaucoup le chocolat.
nono
- le 30/11/17 à 18h35
j'ai compris :c'est pas bon pour la santé!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
jean-yves
- le 28/11/17 à 11h35
Miame tout les chocolats
tif
- le 28/11/17 à 09h25
😎 perso, j'adore tout le chocolat 😎
je mangerais le chocolat pour le petit dejeuner, le dejeuner, et le dîner!!! 😎 😀
Ayoucha
- le 25/11/17 à 09h35
Perso j'aime pas le chocolat blanc mais j'adore le chocolat noir et normal
I❤️chocolat.rpfs
- le 19/11/17 à 15h27
Perso je préfère le chocolat noir,je trouve que le blanc n'a pas le goût du cacao 💡
lol
- le 13/11/17 à 18h26
moi j'adore tout les chocolats et un jour j'ai gouté du chocolat à la fraise
MAELY
- le 13/11/17 à 16h33
J'adore le chocolat noir
Carotta
- le 11/11/17 à 23h37
Miam,miam, j'adore le chocolat ?
Luna
- le 10/11/17 à 01h56
🙂 j´aime bouceaup le chocolat
baba
- le 08/11/17 à 16h09
moi j'adore le chocolat blanc et le chocolat noir
mais le chocolat au lait mmmiiiaaammm
fb fener
- le 04/11/17 à 18h49
C est bon le chocolat
Viktor
- le 31/10/17 à 12h38
❓ J’adore la musique Chocolat
Este
- le 30/10/17 à 14h11
je n'aime pas le chocolat noir, mais j'adore le blanc 🙄 .
nin
- le 29/10/17 à 20h19
J'aime que le chocolat noir et en plus ça fait pas grossir mais pas le chocolat blanc ou chocolat au lait .
Norettelacourgette
- le 28/10/17 à 22h58
Moi j'aime pas le chocolat, je préfère les courgettes ! 😉
Framboise
- le 28/10/17 à 17h20
Moi je n'aime pas le chocolat 😆
mariya
- le 28/10/17 à 17h16
🙂 j'ador le chocolat aussi
Jenny
- le 28/10/17 à 13h47
J'ai lu qu'il fallait 2 400 litres d'eau pour fabriquer 100 g de chocolat ! 🙄 Est-ce que c'est vrai ?
Tsokotushka
- le 27/10/17 à 19h35
mon chocolat préféré c' est le chocolat blanc!!!!
Gerard
- le 27/10/17 à 18h33
😀 J’aime le chocolate!!!!!!!!!!!!!
Mael
- le 27/10/17 à 07h27
Jadore mais avec modération
Rita
- le 27/10/17 à 07h26
J'ador le chocolat noir. 🙂
Isabella
- le 27/10/17 à 03h17
J'aime le chocolat au lait!!!
J'ai une question: Comme fabrique-t-on le spaguetti?
LOLA
- le 20/10/17 à 18h40
Moi j'adooooooooore le chocolat !!!!!
😉 😉 😉
céleste
- le 08/10/17 à 12h52
j'adore le chocolat!!!! 🙂 😉 😀
LILI
- le 23/09/17 à 00h50
j aime le chocolat ❗ 😎 😆 🙂 🙂 🙂
lol 221
- le 14/09/17 à 20h01
miam mes il ne faut pas nens manger trop
Yanyssa
- le 15/06/17 à 18h21
moi aussi j'aime le chocolat surtout au lait, Yanyssa aime le chocolat
Catherine abela
- le 09/06/17 à 20h20
j' adore le chocolat noir 😯 😆 🙄
Étoile
- le 26/05/17 à 16h49
Je kiffe le chocolat au lait!!!!!!!!!??????????❤️❤️❤️❤️❤️????
nael
- le 26/05/17 à 14h57
Moi jadore le chocolat
papillon
- le 14/05/17 à 21h13
Moi j'aime tous les chocolats c'est bon et c'est sucré mais le cacao pur a plus de vertus ! 😀 😆
mael
- le 11/05/17 à 18h12
moi j'aime le chocolat c'est trop bon 😆
(Funky_Sofiia_)
- le 02/05/17 à 18h09
Ca serai super de pouvoir manger du chocolat sans grossir...Mais hélas, c'est comme la météo...On ne peut rien y faire !...♥
tommyyyy
- le 02/05/17 à 14h17
moi je suis pas fan du chocolat mais le blanc j'adore 😀
😀 😀 😀 😀 les kinder aussi
Miss mode
- le 01/05/17 à 19h06
Moi j'adore le chocolat noir et blanc mais il ne faut pas trop en manger sinon on des boutons sur le visage
Luca
- le 28/04/17 à 12h01
mais j'adore trop le chocolat !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Luca
- le 28/04/17 à 12h00
Manger du chocolat , c'est bon ! Mais trop gras!En plus , c'est beaucoup de pourcentage en graisse! BEURK! MIAM!
maeva53bresil
- le 27/04/17 à 19h24
merci pour cette video mais moi aussi mon chocolat preferer c est le blanc c est dommage que je n aime pas le chocolat noire 😥 😥 😥
GGBELLE
- le 25/04/17 à 21h23
LE CHOCOLAT EST TRèS 😛 😛 BON MAIS IL NE FAUT PAS TROP ON MANGER 😥 😥 😥 😥 ATTETIO ❗ ❗ ❗ ❗
Wiwi
- le 24/04/17 à 13h21
J aime le chocolat c est trop bon 😐 😛 😀 😡 😛 😐 😛 mmmmmmmm delicieux
rorocurie
- le 23/04/17 à 14h57
le chocolat au lait et avec les noisettes a l'intérieur c'est archi bon 😀 😛 😎 😆 🙂 🙂 😉 😛
duo stars
- le 23/04/17 à 11h26
Le chocolat c'est bon pour la santé c'est des fruit (le chocolat noirs)
Sarah ☘️
- le 23/04/17 à 09h19
Moi mon préféré c'est le blanc
PEPO
- le 22/04/17 à 10h03
Moi j'adore le chocolat blanc
loly
- le 19/04/17 à 13h31
Le chocola cest trop bon
Aurélie boucher
- le 19/04/17 à 02h36
Moi aussi j'aime le chocolat ! Et si seulement s'était plus santé alors la je pourrais déguster du chocolat blanc avec mes amis . Mais moi je me limite moi même de chocolat . Moi je suis sportive , en forme en santé alors adieu les caris.
Sweet Pink
- le 18/04/17 à 11h39
J'aime tous les chocolats à part le chocolat noir.
cypchewbacca23
- le 18/04/17 à 10h30
moi j'aime plutôt le chocolat au lait et au praliné 😀
noe
- le 18/04/17 à 09h43
J aime le chocolat
La fan de mythologie
- le 17/04/17 à 13h46
Le chocolat c'est ma vie! Surtout le noir... Miam! 😀 😀 😀
amethyst
- le 20/03/17 à 22h58
j'aime le chocolat et le chocolat blanc 😆 🙂
zachary
- le 13/01/17 à 17h29
J'ADORE LA CHOCOLAT 😀 😀 😀 😆
E.D??
- le 18/04/16 à 08h09
J'adore ça. Mais j'ai un copain qui est allergique au chocolat, le povre!!!!!!!!!!!!!!❗️❕❗️❕❗️❕☹️☹️☹️☹️☹️☹️?????????????????????????????????????????????
cmoleac
- le 10/02/16 à 21h20
J'aime trop le chocolat !!!!!!!! 😛
amine
- le 09/02/16 à 20h55
Moi j'adore!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😛 😛 😛 😛 😛 😛 😆 😆 😆 😆
soline
- le 18/12/15 à 21h38
cest domage jaime le chocolat bbbbbbbbbbllllllllllllllaaaaaaaaaannnnnnnnnttttttttttt
HANNAH??
- le 11/12/15 à 21h17
J'ADOREEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE
olagonva
- le 16/11/15 à 03h36
j'adore le chocolat 🙂
loulou
- le 14/10/15 à 20h21
miam le chocolat ????????????????
dream
- le 07/10/15 à 02h52
c est bon a savoir! Moi qui aime tant le chocolat ^_^ 😉
enzo durand
- le 30/06/15 à 18h21
i love chocolat 😉 😉 😉 😉 😉 😉 😉 😉 😉 😉 😉 😉 😉 😉 😉 😉 😉 😉
benito brusoni
- le 23/06/15 à 22h44
se tre bon le chocolat 😆
Helene
- le 27/04/15 à 19h55
C'est dommage que je n'aime pas vraiment le chocolat noir!
wikiwikou
- le 26/04/15 à 13h56
J'adooooooooooooooooooooooooooooooooooooore le chocolat !!!!!!!!!!! ❗ 😛 C'est vraiment trop bon ❗ Mon préféré c'est le chocolat au lait. It's delicious !!!!! 😀
Alice
- le 18/04/15 à 16h07
Mmm j'adore tous les chocolats. 😆 😆 😆
Julianne
- le 09/03/15 à 18h21
J'aime tous les chocolats c'est trop bon. ❗ 😛 🙁 😛 😀 😉 🙂
_ kaloo85 _
- le 10/02/15 à 16h37
Bweark c'est pas du tout bon moi je mange même pas 1 tablette par an 🙁 🙁 🙁 🙁 🙁
zaeb
- le 03/02/15 à 11h37
moi je fait pas attention ses trop bon le chocolat 😆 😆
clemence
- le 31/01/15 à 18h45
💡 😛 😆 😐 😛 🙁 🙁 😀 C trop bon le chocolat. Moi mon preferer c le chocolat noire !!! Miamiam,trop bon. Mais je je fais attention a ne pas trop en manger car ça fais grossir.:-) 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂
Clémence
- le 27/01/15 à 18h36
Moi j'adore le chocolat ... mais je fait attention . 😆
kylian94
- le 27/01/15 à 11h28
ses bon le le chocolat 😆 😆
zaeb
- le 27/01/15 à 11h22
ses bon le chocolat 😆 😆
Hind
- le 25/01/15 à 16h12
je kife le chocolat je ne peut pas vivre son chocolat 😉
Bérénice
- le 24/01/15 à 12h11
J'aime bien le chocolat ! Mais il ne faut pas trop en abuser ! Lol 😉 😀
cloclo
- le 22/01/15 à 16h41
J' adore le chocolat!!!!! 😎
petite souris
- le 21/01/15 à 11h17
je ne savais pas que c'était aussi dur de faire du chocolat !!!!!! 😆
axelo
- le 20/01/15 à 18h56
J'adore le chocolat !!! MIAME!!!!!! 😀 😀 😀 😀
ROMANE
- le 12/01/15 à 20h13
c'est super la vidéo sur le chocolat pour expliquer comment on le fabrique.Miam!!!
wwette
- le 11/01/15 à 18h43
Le chocolat noir est un bon médicament (et en plus c est délicieux ) 😆 😀 ❗
constance
- le 11/01/15 à 18h24
c'est trop cool 😛
Pit
- le 09/01/15 à 14h22
j' Aime le chocolat 😎
Pit
- le 09/01/15 à 14h20
j' Aime le chocolat 😉
1jour 1 actu
- le 09/01/15 à 13h12
J'adore le chocolat !!!!!!!Mmmmmmh !! 🙂 😉 😀 😀 😛
MinePlayerHD3002
- le 09/01/15 à 11h42
😎 j aime le chocolat mmmmmmhhhhhhhhhhh 😎
andre
- le 09/01/15 à 11h40
😆 j aime le chocola miammiam
Margoton
- le 07/01/15 à 11h58
Super le reportage !!!!!
julia
- le 06/01/15 à 17h23
j aime le chocolat 😛
ninon
- le 05/01/15 à 19h35
Oh ça donne envie tout ça. Chocolat attention j'arrive. 😆 🙄
hannah
- le 04/01/15 à 19h28
❓ 😀 😎 😆 tres interressant ce chocolat a l école on a apppris comment pousse le chocolat super bien la vidéo
shana
- le 04/01/15 à 18h42
😳 😳 😳 😳 j'adore merci shana 9ans
kijase12
- le 04/01/15 à 13h00
Tres bon mais je prefere le chocolat au lait 😉
hugo 12 ans
- le 03/01/15 à 22h59
c'est qui le plus grand mangeur de chocolat
Camille
- le 03/01/15 à 16h28
je kiff le chocolat blanc 😆 😛 mais le chocolat noir berkkkkkkk 😡
francois
- le 03/01/15 à 16h04
bone anée2015 é je vou souhaite joyux noel ; )
Gertrude du swag
- le 02/01/15 à 19h49
miam 😉
poildechameau
- le 02/01/15 à 12h51
moi j'aime pas le chocola ❗ ❗ ❗
Lynadanse
- le 31/12/14 à 16h34
Très bien 🙂
Guerlain
- le 31/12/14 à 09h55
J'adore le chocolat !!!!!!!!!!
sur 10 mois
1 an : 40 numéros
(Tarif France Métropolitaine) Je m'abonne
Chaque jour, les infos animées
sont aussi sur France 4
dans le programme
Une coproduction
Avec le soutien de la Région Midi-Pyrénées,
en partenariat avec le CNC
Découvrir