Typlogie de l'article Culture Mon métier : chef étoilé dans un grand restaurant

franceinfo junior | Culture | 13 février 2016 à 02:00 par 

Chaque année, le guide Michelin attribue des notes aux meilleurs restaurants de France et du monde. Une, deux ou trois étoiles récompensent les cuisiniers pour leur talent. Les p’tits journalistes de France Info Junior ont interrogé Adeline Grattard, chef étoilé d’un grand restaurant parisien.

Adeline Grattard
Adeline Grattard, cheffe d’un grand restaurant, répond aux questions des P’tits journalistes de France info Junior. (François Guillot / AFP)

Depuis plus d'un siècle, chaque hiver, la sortie d'un petit livre rouge est très attendue par les chefs cuisiniers… Un livre de nouvelles recettes ? Et non ! Le guide Michelin donne la liste des meilleurs restaurants à découvrir en France, mais aussi dans le monde.

Découvre dans cet article comment ces étoiles sont attribuées.

Le guide Michelin attribue chaque année un nombre d'étoiles (de 1 à 3) aux tables les plus savoureuses. L'édition 2016 vient de sortir et elle donne la liste de 600 restaurants étoilés ! Seulement 26 ont la récompense suprême, 3 étoiles, dont 2 nouveaux, à Paris.

C'est d'ailleurs dans la capitale française que se trouve le Yam'Tcha, le restaurant d'Adeline Grattard. Colombe, Louis et Matteo, les p'tits journalistes de France Info Junior, ont « cuisiné » Adeline et l'ont interrogé sur son métier de chef.

FRANCE INFO JUNIOR

 

Il  y a 6 ans, Adeline Grattard a obtenu une étoile au guide Michelin pour sa cuisine d'origine asiatique. Elle aime particulièrement utiliser une poêle chinoise qui s'appelle un wok.  Les aliments sont cuits très rapidement sur un feu puissant. Elle a travaillé 2 ans à Hong-Kong : sa cuisine a été marquée par les goûts et les odeurs des aliments d'Asie. Dans cette vidéo, Adeline donne sa recette de riz cantonnais à réaliser avec un adulte dans un wok :

Tu aimes la cuisine asiatique ? Alors dévore vite ce diaporama photo !

Ce week-end, découvre l'univers de la cuisine et de la gastronomie française à l'occasion du festival Taste of Paris, au Grand Palais : cours de cuisine par de grands chefs, dégustations, rencontre avec les meilleurs cuisiniers du moment sont au programme !

Naelou - le 31/05/18 à 17h22

Moi j'aime bien le riz cantonais 😀

Gamin2005 - le 13/02/16 à 17h50

J adore la cuisine Ce qu elle fait à l'aire trop bon !!!!!!??????????????????????

24 février 2021

Ciné… à la maison : de...

Alors que les salles restent fermées à cause de la crise sanitaire, 1jour1actu te recommande deux films récents à savourer sur le canapé, en famille.  

19 février 2021

Ton hebdo du 19 février au 4...

Pendant l'épidémie, 1jour1actu fait en sorte que tous les enfants qui le souhaitent puissent s’informer facilement et gratuitement. Cette semaine encore, tu peux...

12 février 2021

Ton hebdo du 12 au 18 février...

Pendant l'épidémie, 1jour1actu fait en sorte que tous les enfants qui le souhaitent puissent s’informer facilement et gratuitement. Cette semaine encore, tu peux...

5 février 2021

Ton hebdo du 5 au 11 février...

Pendant l'épidémie, 1jour1actu fait en sorte que tous les enfants qui le souhaitent puissent s’informer facilement et gratuitement. Cette semaine encore, tu peux...

27 janvier 2021

1jour1actu le mag : un numéro...

D’où vient l’info ? Comment les journalistes travaillent-ils ? C’est quoi, les fake news ? 1jour1actu répond à toutes tes questions sur les médias dans...

26 janvier 2021

La sélection bande dessinée

Le vendredi 29 janvier aura lieu la remise des Fauves, les prix qui récompensent les meilleures BD parues en 2020. En attendant, 1jour1actu te propose sa propre...

22 janvier 2021

Ton hebdo du 22 au 28 janvier...

Pendant l'épidémie, 1jour1actu fait en sorte que tous les enfants qui le souhaitent puissent s’informer facilement et gratuitement. Cette semaine encore, tu peux...

20 janvier 2021

Ciné… à la maison : trois...

Les salles restent hélas fermées à cause de la crise sanitaire. Alors 1jour1actu te propose sa sélection de trois films à savourer à la maison. Des films...

15 janvier 2021

Ton hebdo du 15 au 21 janvier...

Pendant l'épidémie, 1jour1actu fait en sorte que tous les enfants qui le souhaitent puissent s’informer facilement et gratuitement. Cette semaine encore, tu peux...

8 janvier 2021

Ton hebdo du 8 au 14 janvier...

Pendant l'épidémie, 1jour1actu fait en sorte que tous les enfants qui le souhaitent puissent s’informer facilement et gratuitement. Cette semaine encore, tu peux...

28 décembre 2020

De ville en ville, ces élèves...

Au milieu des caravanes et des animaux du cirque Gruss, une salle de classe est aménagée dans un camion. Grâce à cette école, les enfants peuvent suivre leurs...

22 décembre 2020

De beaux livres pour voyager et...

Tu aimes les beaux livres, ceux dont les pages émerveillent et embarquent haut et loin vers des territoires lointains ? Alors voici nos coups de cœur pour les...

18 décembre 2020

Ton hebdo du 18 décembre...

Pendant l'épidémie, 1jour1actu fait en sorte que tous les enfants qui le souhaitent puissent s’informer facilement et gratuitement. Cette semaine encore, tu peux...

11 décembre 2020

Ton hebdo du 11 au 17 décembre...

Pendant le confinement, 1jour1actu fait en sorte que tous les enfants qui le souhaitent puissent s’informer facilement et gratuitement. Tu peux donc télécharger...

9 décembre 2020

Des jeux de société pour Noël

1jour1actu te propose une sélection de super-jeux de société à demander au pied du sapin !

3 décembre 2020

Des histoires au pied du sapin

Le 25 décembre est encore loin, mais tu es peut-être en train de réfléchir à ta lettre au père Noël… Du rêve et de l’aventure, en BD, en roman et même...

1 décembre 2020

Bravo Valentina !

Valentina, 11 ans, vient de gagner l’Eurovision Junior avec sa chanson J’imagine. Elle était la plus jeune participante à ce concours réservé aux enfants...

27 novembre 2020

Ton hebdo du 27 novembre au 3...

Pendant le confinement, 1jour1actu fait en sorte que tous les enfants qui le souhaitent puissent s’informer facilement et gratuitement. Tu peux donc télécharger...

25 novembre 2020

Méfie-toi des théories du...

La Terre serait plate, les hommes n’auraient jamais marché sur la Lune… Les théories du complot sont nombreuses, et l’épidémie de Covid-19 n’y échappe...

6 novembre 2020

Ton hebdo du 6 au 12 novembre...

Pendant le confinement, 1jour1actu fait en sorte que tous les enfants qui le souhaitent puissent s’informer facilement et gratuitement. Tu peux donc télécharger...

4 novembre 2020

Ciné à la maison : c’est...

Les salles de cinéma viennent à nouveau de fermer en raison de ce deuxième confinement. 1jour1actu t’a donc concocté une sélection de 3 films à savourer à...

2 novembre 2020

Ton hebdo du 30 octobre au 5...

Pendant le confinement, 1jour1actu fait en sorte que tous les enfants qui le souhaitent puissent s’informer facilement et gratuitement. Tu peux donc télécharger...

21 octobre 2020

Au cinéma, cette semaine, un...

Cette semaine, tu vas adorer Petit Vampire, un joyau d’animation, à la fois trépidant, poétique et peuplé de monstres amusants. Idéal pour Halloween ! Et...

14 octobre 2020

Au cinéma cette semaine, une...

Cette semaine, deux aventures très différentes et aussi passionnantes l’une que l’autre sortent au cinéma. Calamity te fait voyager dans les grands espaces de...

23 septembre 2020

Au cinéma, cette semaine :...

Voilà un film d’animation pas comme les autres : il est entièrement sans paroles ! Le héros, un jeune garçon, fuit un monstre menaçant sur une planète...

11 septembre 2020

Des photos pour témoigner de...

Cette photo a été prise par Bryan Denton, un photojournaliste américain. Son reportage sur la sécheresse en Inde vient d’être récompensé par un Visa...

9 septembre 2020

Des "docus" pour t'aider dans...

Pour cette rentrée, la rédaction d’1jour1actu a sélectionné des documentaires aussi attractifs qu’instructifs. Une façon de vous souhaiter à tous une...

28 août 2020

Ton hebdo 1jour1actu est à...

Le 1er septembre, c’est la rentrée ! Pour bien commencer l’année scolaire, 1jour1actu fait en sorte que tous les enfants qui le souhaitent puissent...

17 août 2020

Carla : la positive attitude

À seulement 14 ans (elle en aura 15 le 19 août), l’interprète de la chanson phénomène Bim Bam toi a enregistré un premier album solo, intitulé L’Autre...

12 août 2020

Des BD où les enfants sont les...

Une bonne histoire pour vivre des aventures sans quitter ton canapé ? C’est ce que te propose 1jour1actu dans cette sélection de bandes dessinées dont les...

Les derniers commentaires

RaticornV W dans « Au Nouvel An chinois, j’adore faire exploser des pétards »

"Trop cool, le nouvel an chinois! Moi, je suis un rat!..."

Momo dans Vélo : il signe un nouveau record… à 105 ans !

"C’est très impressionnant!😱"

Articles les plus commentés des 30 derniers jours

Ton grand quiz de l'hiver

19 commentaires

Destination Mars !

9 commentaires

Je m'abonne ! Feuilleter Découvrir Offre enseignants