Infos animées Pourquoi certaines cantines proposent un menu végétarien ?

France | 14 novembre 2019 à 01:00 par 

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Depuis le 1er novembre, les établissements scolaires doivent proposer un repas sans viande ni poisson par semaine : un repas végétarien. Mais un menu végétarien, c’est bon pour la santé ? Et à quoi ça sert au juste ? Cette vidéo écrite en 2015, alors que cette loi n’existait pas encore, répond à certaines de tes questions.

1jour1question© Jacques Azam

 

Des repas sans viande…

Depuis la rentrée, les cantines scolaires de certaines villes comme Lyon ou Toulouse proposent des menus végétariens, c'est-à-dire sans viande. Et, dans les semaines qui viennent, une proposition de loi devrait être déposée pour que toutes les cantines de France proposent ce menu.

Mais pourquoi de tels menus arrivent à la cantine ?

L'avantage de ces menus, c'est qu'ils permettent de satisfaire un très grand nombre d'enfants. En effet, certaines religions interdisent parfois la consommation de viande. Et les végétariens sont de plus en plus nombreux. En supprimant la viande d'un menu, cela permet à tous les enfants de manger un repas complet. De plus, les menus classiques, avec viande, continueront d'être proposés dans les cantines. Chacun choisira selon ses idées.

Mais peut-on manger végétarien tous les jours sans souci pour la santé ?

Déjà, les repas de la cantine ne représentent qu'un tiers des repas de la semaine, donc l'alimentation en famille reste la plus importante. Ensuite, les repas de la cantine sont élaborés par des professionnels de la nutrition qui veillent à leur équilibre. Pour les menus végétariens, il faut faire attention à respecter certaines règles pour compenser les nutriments de la viande. Par exemple, il faut associer des céréales, comme le riz, à des légumineuses, comme les lentilles, pour combler les besoins du corps en fer. Mais surtout, grâce à ce menu, tous les enfants, qu'ils soient catholiques, musulmans, juifs ou végétariens peuvent manger ensemble à la cantine.

 

Axel Planté-Bordeneuve

isabella youknoww - le 19/11/19 à 09h07

jaime les baguettes

Jasmine - le 16/11/19 à 14h46

A quoi sa sert de mangé équilibré ❓

Andrea - le 15/11/19 à 16h25

Cette semaine au self il y a eu un repas végétariens avec en plat chaud des raviolis au fromage c'était super bon et ca ma donné envie d'être végétarien 😀

titi - le 15/11/19 à 15h11

je n aime pas manger a la cantine 🙁 je prefere les repas en famille 😀 🙂 😉 😛 !

Celeste - le 13/11/15 à 01h37

C'est quoi une viande hallal?

liliastri - le 07/11/15 à 15h15

moi j habite dans la loire (en france) et a la cantine il ne donne presque pas de menu vegetarien

mama - le 24/10/15 à 16h44

Je n'aime pas les légumes mais c'est cool! 😉 😉 😉

Victoria - le 23/10/15 à 17h07

J'aime la viande mais je n'aime pas manger des legumes. 😀

Pilou - le 07/10/15 à 10h43

Moi je trouve que c'est dégueu ce que l'on mange à la cantine ! 😕 😕 😕 😡 😡 😡 ( C 'est du surgelé !)

memelle - le 03/10/15 à 10h27

moi jaime un peu de tout 😯 😥 🙄 ❓ ❓ ❗ ❗ 😮 😮 😮 😮 😮 😮 😮 😮 😛 😛 😛 😛 😛 😛

Bérénice - le 02/10/15 à 18h18

Cette loi et super ! Car la viande reste quand même dans les plats ! Moi, je suis athée et je ne suis pas végétarienne. 😉 😆 😮

Jacky arcanciel - le 30/09/15 à 19h29

Les frites de ma cantine sont toutes molles et froides berk 😕

arg! - le 23/09/15 à 13h40

Moi je suis végétarienne mais pas parce que je suis une religion et quand je mange je prend des compléments alimentaires 🙄

Juliette - le 17/09/15 à 13h54

Moi j'aime les légumes et la viande les deux en gros

utilisateur_87056 - le 17/09/15 à 12h07

j'aime pas la viande!!!!!!

juliette16 - le 15/09/15 à 19h00

MOIS J'AIME LA VIANDE 😎 😉 😀 ❗

tanata - le 14/09/15 à 09h43

Moi J'aime les légumes

minecraft - le 14/09/15 à 07h24

Moi je n'aime pas les legumes.

KRYSTEL_HOCLET - le 14/09/15 à 07h04

Pas comprise ❔❓?

Antonin - le 13/09/15 à 15h23

Pourquoi a t-il toujours la guerre en Syrie.

hugo_bourgeois - le 10/09/15 à 18h33

Super ????

rorocurie - le 10/09/15 à 18h24

trop cool

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